BELÜFTUNG, HEFE- & FERMENTATIONS-TECHNOLOGIE
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Anlagenbau für Brauereien und
Getränkehersteller für eine effiziente Produktion
ESAU & HUEBER entwickelt und realisiert Anlagen, Module und Prozesslösungen für Brauereien und Getränkehersteller – mit technischer Erfahrung, hygienischem Design und dem Verständnis für individuelle Anforderungen aus der Produktion.
Von Belüftung, Hefe- und Fermentationstechnologie über Gär- und Lagerkellertechnik bis zu Prozesstechnik und Medienversorgung setzt ESAU & HUEBER Kundenwünsche in hochwertige, effizient arbeitende Lösungen um. Ziel ist eine wirtschaftliche Getränkeproduktion mit stabilen Prozessen, hoher Betriebssicherheit und gleichbleibender Produktqualität.
Das Know-how von ESAU & HUEBER geht weit über den eigentlichen Anlagenbau hinaus. Auch bei Inbetriebnahme und technologischer Schulung stehen wir als Partner bereit.“
Lösungsbereiche für Brauereien und Getränkehersteller im Überblick
Broschüren und Datenblätter, Erklärvideos und mehr – im Downloadbereich finden Sie vertiefende Informationen und Anschauungsmaterial zu sämtlichen Themen.
BELÜFTUNG, HEFE- & FERMENTATIONS-TECHNOLOGIE
QUALITÄT AUF HÖCHSTEM NIVEAU
Belüftung, Hefemanagement, Fermentationstechnologie für gleichbleibende Bierqualität
Vitale, gärkräftige Hefe in physiologisch einwandfreiem Zustand ist Grundvoraussetzung für gleichbleibende Bierqualität. Moderne Hefeführung, effiziente Würzebelüftung und kontrollierte Fermentationstechnologie bilden dabei eine Einheit – und sind der Kern dessen, womit ESAU & HUEBER Brauereien jeder Größe unterstützt.
CRAFT AIR
Die wirtschaftliche Einstiegslösung
Kompakte und wirtschaftliche Lösung zur Einmischung von Gasen in Flüssigkeiten, die speziell für kleinere und handwerklich arbeitende Brauereien entwickelt wurde und eine robuste, praxistaugliche Technik für die Würzebelüftung bietet.
TURBO AIR
Patentierte Hochleistungsdüse für Gas-Flüssig-Mischung
Leistungsstarkes System zur hoch effizienten Einmischung von Luft, Sauerstoff, CO₂ und weiteren Prozessgasen in Flüssigkeiten, geeignet für Würzebelüftung, Hefebelüftung, Propagation, Karbonisierung und weitere hygienisch anspruchsvolle Prozesse.
CARLSBERG-KOLBEN
Aus dem Labor in die Produktion
Laborgefäß zur sterilen Kultivierung und Vermehrung von Hefe und anderen Mikroorganismen in Volumina bis 50 Liter – hygienisch, totraumfrei und für sensible Prozesse ausgelegt.
MICRO PROP
Kontrollierte Hefepropagation im 50–100-Liter-Maßstab
Hygienisches System zur Propagation von Hefe und Mikroorganismen (50–100 l). Automatisierte Belüftung und Temperaturregelung sorgen für vitale, reproduzierbare Kulturen.
CRAFT PROP
Professionelle Propagation für Brauereien von 2 bis 20 hl
Kompaktes, hygienisches Propagationssystem für 2 bis 20 hl Nettovolumen mit automatisierter Belüftung, Schaumregelung und Temperaturkontrolle – für Brauereien jeder Größe.
VARIO PROP
Flexible Propagation, Hefelagerung und Hefemanagement
Erweitert das Konzept der CRAFT PROP um ein Paneel mit fest installierter Pumpe und Leitungssystem – für flexibles Befüllen, Ernten und Lagern von Hefe ohne Schlauchleitungen.
CONTI PROP
Aerobe Propagation für Dauerproduktion und hohe Frequenz
Hygienisches Propagationssystem für stabile, reproduzierbare Kultivierung und hohe Zellzahl – für kontinuierlichen Betrieb und hohe Propagationsfrequenz ausgelegt.
FERMEX
Schonende Ernte, Kühlung und Lagerung von Hefe
Für die schonende Kühlung, Lagerung und Bereitstellung von Hefe. Durch gleichmäßige Kühlung und schonende Förderung werden Hefevitalität und Zellintegrität erhalten.
YEAST PROPAGATION MANAGER (YPM)
Intelligentes Hefemanagement
Ermöglicht eine situative und vollautomatische Prozessführung mit dem Ziel, Hefe zum richtigen Zeitpunkt in der richtigen Menge und Qualität bereitzustellen.
Sie interessieren sich für
Belüftung, Hefe- und Fermentations-Technologie?
Gär- & Lagerkellertechnik
KELLERTECHNIK FÜR MAXIMALE PROZESSSICHERHEIT
Maßgeschneiderte Kellerlösungen von der einfachen Rohrzaunanlage bis zum vollautomatischen Ventilkeller
Gär- und Lagerkeller als ganzheitliche Prozesslösung — abgestimmt auf Betriebsgröße, Kellerlayout und gewünschten Automatisierungsgrad. Das Spektrum reicht von manuellen Rohrzaunlösungen über Paneelkeller und Mischformen bis hin zu vollautomatischen Kellern mit Doppelsitzventiltechnik.
Tanks
Prozessoptimierte Tanks und Behälter
Wir planen und engineeren hygienische Tanks und Behälter exakt passend zu Ihrem Prozess – vom Gär- und Lagertank bis zu Spezial- und Druckbehältern in individuellen Geometrien.
Rohrzaun- und Paneeltechnik
Für Gär-, Lager- und Drucktankkeller
Wir planen und engineeren Rohrzaun- und Paneellösungen für Gär-, Lager- und Drucktankkeller – maßgeschneidert, hygienisch und auf maximale Kellersicherheit ausgelegt.
Vollautomatische Kellertechnik
Mit Doppelsitzventilen
Wir planen vollautomatische Gär-, Lager- und Drucktankkeller mit Doppelsitzventilen – für maximale Prozesssicherheit, geringen Personalaufwand und CIP-fähige Medienführung.
OxyLoop NAB
Skid für alkoholfreie Fermentation
Kompaktes Skid zur fermentativen Herstellung alkoholfreier Biere und Getränke mit crabtree-negativen Hefen. Für einfache Nachrüstung an bestehende Tanks, kontrollierte Sauerstoffdosierung während der Gärung und CO₂-Aufkarbonisierung nach der Fermentation.
BREW-2-BIO
Engineering & Consulting für hygienische Prozesslösungen
Von bewährter Brauereikompetenz zu maßgeschneiderten Lösungen für Fermentation, Bioprozesse und hygienische Prozesstechnik in angrenzenden Industrien.
Sie interessieren sich für
Gär- & Lagertechnik?
Prozesstechnik & Medienversorgung
HYGIENISCH. EFFIZIENT.
PROZESSSICHER.
Prozesstechnik & Medienversorgung aus einer Hand
Professionell geplante Prozesstechnik und Medienversorgung sind entscheidend für eine konstante Getränkequalität. ESAU & HUEBER realisiert individuelle Lösungen für Reinigung, Ausmischung, Kurzzeiterhitzung und Medieninfrastruktur — effizient, prozesssicher und passend zur jeweiligen Produktion.
Kurzzeiterhitzung
Kurzzeiterhitzung für Brauereien jeder Größe
Vom standardisierten Einstiegssystem bis zur vollautomatischen Hochleistungsanlage – ESAU & HUEBER bietet KZE-Anlagen für Brauereien jeder Größe und jeden Automatisierungsgrad. Mit CRAFT FLASH, SMART FLASH und CONTI FLASH steht hier eine abgestufte Produktfamilie zur Verfügung
CIP-Anlagen
Sauber geplant. Sicher gereinigt.
Durchdachte CIP-Anlagen für sichere Reinigung: SMART CIP und CONTI CIP bieten abgestimmte Lösungen für unterschiedliche Brauereianforderungen – vom wirtschaftlichen Einstieg bis zur vollautomatischen Anlage.
Verschneidbock
Konstante Qualität und druckstoßfreier Chargenübergang
Ermöglicht das kontrollierte Mischen mehrerer Chargen fertigen Produkts und sorgt durch intelligente Steuerung für eine konstante Qualität und einen druckstoßfreien Übergang zwischen Gebinden.
CRAFT PITCH
Messbasiertes Anstellen für reproduzierbare Bierqualität
Mobiles Skid für die präzise Hefedosierung beim Anstellen. Durch die Messung der Hefezellzahl wird die tatsächlich benötigte Hefemenge berechnet und reproduzierbar dosiert.
Ausmischung, Verdünnung & Standardisieren
Maßgeschneiderte Ausmisch- und Verdünnungstechnik
Präzise Prozesslösungen für Getränke, High-Gravity-Bier und biotechnologische Medien – maßgeschneidert für exakte Ausmischverhältnisse und reproduzierbare Produktqualität.
Medienversorgung
Ganzheitliche Medienversorgungskonzepte
Ganzheitliche Konzepte für die prozesssichere, effiziente und ressourcenbewusste Versorgung und Entsorgung von Prozessmedien in Brauerei und Getränketechnik.
Sie interessieren sich für
Prozesstechnik und Medienversorgung?