Unsere Produkte

Brauerei- &
Getränke­technologie

Ihr Begleiter zu leistungsfähiger
Getränkeproduktion

Der Anlagenbau für Brauereien ist traditionell das Hauptgeschäftsfeld von ESAU & HUEBER. Innovative Ideen und Kundenwünsche werden zu qualitativ hochwertigen und effektiv arbeitenden Modulen und Anlagen umgesetzt.

Ziel ist es, die Effizienz in der Getränkeproduktion zu steigern und gleichzeitig eine gleichbleibend hohe Qualität zu garantieren.

Das Know-How von ESAU & HUEBER geht weit über den eigentlichen Anlagenbau hinaus. Auch bei der Inbetriebnahme und technologischen Schulung stehen wir als Partner bereit.“

Broschüren und Datenblätter, Erklärvideos und vieles mehr – in unserem Downloadbereich stehen vertiefende Informationen und Anschauungsmaterialien zu sämtlichen Themenstellungen für Sie bereit.

Fermentationstechnologie

Für Vergä­rung mit
Präzision

Für Bierqualität, Geschmack und Produktionssicherheit

Vitale und gärkräftige Hefe in einem physiologisch einwandfreien Zustand ist eine Grundvoraussetzung für eine hohe und gleichmäßige Bierqualität. Dass die Hefe in den letzten Jahren auch immer mehr zum Geschmacksträger wurde, macht die Bedeutung eines modernen Hefemanagements für Brauereien jedweder Größe essentiell. Auch leistet sie ihren Beitrag zur biologischen Sicherheit der Produktion und damit der finalen Produkte.

Micro prop

Hefetechnik für Kleinbrauer


Zur Eigenversorgung von Kleinbrauereien mit gärkräftiger, vitaler Hefe.
Basisausstattung mit Gaspanel, Steuerung und 100 l - Carlsbergkolben.


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Craft prop

Hefetechnologie für Craft Brauer


Unser Einstieg für Mittelstandsbrauereien in das eigene Hefemanagement – streng nach den Kriterien des Hygenic Design.
Durch das Anpassen von Propagationszeit sowie Ausgangs- und Restzellen im Propagator kann die Eigenversorgung mit Hefe exakt geplant werden.


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Craft crop

Erntehefe-Management


Auch im Bereich der Erntehefe können wir eine Lösung präsentieren, deren Preis-Leistungs-Verhältnis gerade für den Einstieg in die Thematik hoch interessant ist.


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Conti Prop

Hefereinzucht


Durch hohe Gärkraft und Vitalität der gewonnen Hefezellen zeichnet sich das System zur aeroben Hefepropagation aus.
Durch Variation von Vermehrungszeit, Temperatur, Belüftungsmenge sowie Ausgangs- und Restzellen lässt sich die Propagation optimal steuern.


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Flexi prop

Hefemanagement


Modernes Hefemanagement erfordert es, sowohl gärkräftige Erntehefe als auch frische Propagationshefe zu jeder Zeit in ausreichender Menge zur Verfügung zu haben. Unsere FLEXI PROP Systeme bieten die Möglichkeit, beide Hefeströme hoch effizient zu verwalten und eine Hefeversorgung auf höchstem Niveau zu gewährleisten


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WYC

Hefe Manager


Die situative und vollautomatische Prozesssteuerung ermöglicht auf Basis von Online-Parametern die zielwertorientierte Umsetzung Ihres Hefemanagements.
Aufgrund einer linguistischen Bewertung des Gesamtprozesses kann die gesamte Prozessführung - auch mit unterschiedlichen Hefestämmen – selbstlernend optimiert werden.


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Fermentations-Technologie?

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Gär- & Lagerkellertechnik

Für Perfek­tion im
Kalt­bereich

Reifungsprozess mit marktführender Technologie

Das Produktportfolio von ESAU & HUEBER umfasst auch alle Prozessschritte im Kaltbereich einer Brauerei. Der Bau oder Umbau kompletter Gär- und Lagerkeller stellt eine der Kernkompetenzen des Unternehmens dar. Zahlreiche Patente und andere Schutzschriften sind Beweis der andauernden Entwicklungsarbeit in den letzten Jahrzehnten. ESAU & HUEBER ist Technologieführer und Benchmark wenn es um hocheffiziente Belüftungssysteme im Würze- und Hefebereich geht.

Craft Air

Würzbelüftung


Belüftung mittels CRAFT AIR Düse, hygienische Inline Gasdosage; manuelle Dosage, automatische CIP Reinigung.


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Turbo Air

Würzbelüftung


Unser Würzebelüftungssystem TURBO AIR ist mit über 1.000 weltweit verkauften Anlagen Best-Practice in der Branche.
Die hocheffiziente Zwei-Stoff-Düse sorgt für eine optimale Durchmischung von Flüssigkeit und Gas bei extrem niedrigen Verbräuchen.


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Turbo Carbo / Nitro

Karbonisierung


Unser Karbonisierung TURBO CARBO ist zur Karbonisierung von Bier und AfG bestens geeignet und hoch bewährt.
 
Die Hauptregelung der Anlage erfolgt über eine Verhältnisregelung vollautomatisch.


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Tanks


ESAU & HUEBER liefert weltweit Tanks und Behälter für sämtliche Produktionsprozesse.
Zum Portfolio gehören u.a. Drucktanks, Lagertanks ZKT, CIP-Behälter sowie Sonderbehälter.


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Verrohrung


Die Planung sowie der Bau kompletter Gär- und Lagerkeller gehört zu unseren Kernkompetenzen.
Sowohl der Neubau als auch der Umbau bestehender Keller wird dabei im Festpreis realisiert.


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Paneltechnik


Der Bau komplexer Lager- und Verteilsysteme erfordert höchste Kompetenz beim Engineering.
Die perfekte handwerkliche Ausführung – sowohl im Werk als auch auf Baustelle – ist dabei unabdingbar.


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Prozesstechnik

Für Lösungen bis ins
Detail

Ausgereifte Systeme für alle Nebenprozesse

Neben den Hauptprozessen z.B. im Heißteil der Brauerei, gibt es Reihe von Neben- und Unterstützungsprozessen in der Getränkeherstellung, deren professionelle Betrachtung zur Gewährleistung einer hohen und konstanten Bierqualität unabdingbar ist. Auch für diese Prozesse bietet ESAU & HUEBER seinen Kunden eine Reihe von Lösungen.

Conti Flash

Kurzzeiterhitzung


Unsere Kurzzeiterhitzungsanlagen - mit kontinuierlicher Steuerung der variabel vorwählbaren Pasteurisationseinheiten -
enthält die nach dem Stand der Technik schonendste Verfahrensweise zur biologischen Haltbarmachung von Bieren und AfG.


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CIP

Reinigungsanlagen


Eine zuverlässige Reinigung sämtlicher Prozessbereiche ist für eine gleichbleibend hohe Produktqualität essenziell.
Der Bau mobiler sowie stationärer Reinigungsanlagen erfordert dabei größte Sorgfalt und Erfahrung.


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Conti Blend

Ausmischung


Ausmischsysteme sind aus der Prozesslandschaft vieler Getränkehersteller nicht mehr wegzudenken.
Das Design und der Prozess unsere Module und Anlagen orientieren sich auch hier an den strengen Vorgaben des Hygenic-Design.


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Medienversorgung


Die Installation komplexer Medienversorgungen ist für die Realisierung kompletter Prozesslandschaften unabdingbar.
Dazu gehören das Engineering und der Bau von Versorgungssystemen für Kälte, Dampf, Produkt, CIP und viele andere Medien.


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Airex

Wasserentgasung


Für viele Mischprozesse ist entgastes Wasser die Grundvoraussetzung. Unterschiedliche Technologien führen hier zum Ziel.

In Kombination mit unserer Misch- und Karbonisierungstechnik finden wir immer die richtige Lösung.


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Semi Fill

Partydosenabfüllung


Der halbautomatische 5 l – Partydosenfüller ist für Leistungen von bis 300 Dosen/Stunde konzipiert.
Neben dem Füller gibt es eine Reihe von Peripheriegeräten zum Bau kompletter Fülllinien.


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